Traiteur

Buffet Champêtre 40 €

  • Éventail de charcuteries
  • Potjevleisch de poulet, lapin et porc au citron et thym frais
  • Marinière de coques et moules au safran
  • Escabèche de rouget et maquereaux à l'huile vierge
  • Suprêmes de volaille de Licques basquaise
  • Pièce de boeuf aux cinq baies
  • Taboulé à l'orientale, olives, raisins, menthe et citron
  • Salade de chou blanc et carottes râpées
  • Salade d'endives aux noix et fourme d'Ambert
  • Salade de tomates confites et pâtes
  • Condiments et sauces
  • Roue de brie et pain aux noix
  • Tarte alsacienne pommes, poires
  • Salade de fruits frais et porto blanc
  • Livraison comprise, service en sus
    Eaux minérales,
    Vins compris (1bout. pour 4 personne)
    à définir avec notre sommelier.

Buffet Prestige 50 €

  • Mousseline de Saint Jacques et petits légumes croquants
  • Millefeuille de tourteau et coques au coulis de crustacés
  • Cocktail de fruits de mer, guacamole
  • Assiette de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes, amandes, palourdes, moules d'Espagne)

  • Tartare de saumon du Vivier
  • Pressé de rouget barbet et légumes croquants

  • Aiguillette de canard à l'orange et poivre vert
  • Gigot d'agneau en croûte d'ail doux et basilic
  • Suprême de poule faisane aux pleurotes

  • Assortiments de crudités (4 variétés)
  • Salade de jeune pousse d'épinard et betterave rouge
  • Taboulé oriental aux saveurs marines
  • Salade de grenaille et lardons
  • Condiments et sauces

  • Brie de Meaux aux pistaches et noisettes
  • Buffet de petites douceurs sucrées (5 par personne)
  • Brochette de fruits frais

Vins, eaux minérales

Buffet Prestige 58 €

  • Mousseline de Saint Jacques et petits légumes croquants
  • Millefeuille de tourteau et coques au coulis de crustacés
  • Cocktail de fruits de mer, guacamole
  • Assiette de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes, amandes, palourdes, moules d'Espagne)

  • Tartare de saumon du Vivier
  • Pressé de rouget barbet et légumes croquants
  • Cochon de lait farci
    ou
    Pièce de bœuf en croute sauce Périgourdine
    ou
    Jambon à l’os à la bière de garde

  • Assortiments de crudités (4 variétés)
  • Salade de jeune pousse d'épinard et betterave rouge
  • Taboulé oriental aux saveurs marines
  • Salade de grenaille et lardons
  • Condiments et sauces

  • Brie de Meaux aux pistaches et noisettes
  • Buffet de petites douceurs sucrées (5 par personnes)
  • Brochette de fruits frais
    ou
    Pièce montée (sup. 4 &euro par personnes)
    ou
    Chariot de desserts
  • Vins 1 Btl (pour 3 personnes), eaux minérales 1 &euro

LE VIVIER

593 ROUTE DE ROUEN
80000 - AMIENS
Tél : 03 22 89 12 21
Fax : 03 22 45 27 36
Email : vivier.le@wanadoo.fr
Siret : 35044874200014

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