Traiteur
Buffet Champêtre 40 €
- Éventail de charcuteries
- Potjevleisch de poulet, lapin et porc au citron et thym frais
- Marinière de coques et moules au safran
- Escabèche de rouget et maquereaux à l'huile vierge
- Suprêmes de volaille de Licques basquaise
- Pièce de boeuf aux cinq baies
- Taboulé à l'orientale, olives, raisins, menthe et citron
- Salade de chou blanc et carottes râpées
- Salade d'endives aux noix et fourme d'Ambert
- Salade de tomates confites et pâtes
- Condiments et sauces
- Roue de brie et pain aux noix
- Tarte alsacienne pommes, poires
- Salade de fruits frais et porto blanc
-
Livraison comprise, service en sus
Eaux minérales,
Vins compris (1bout. pour 4 personne)
à définir avec notre sommelier.
Buffet Prestige 50 €
- Mousseline de Saint Jacques et petits légumes croquants
- Millefeuille de tourteau et coques au coulis de crustacés
- Cocktail de fruits de mer, guacamole
- Assiette de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes, amandes, palourdes, moules d'Espagne)
- Tartare de saumon du Vivier
- Pressé de rouget barbet et légumes croquants
- Aiguillette de canard à l'orange et poivre vert
- Gigot d'agneau en croûte d'ail doux et basilic
- Suprême de poule faisane aux pleurotes
- Assortiments de crudités (4 variétés)
- Salade de jeune pousse d'épinard et betterave rouge
- Taboulé oriental aux saveurs marines
- Salade de grenaille et lardons
- Condiments et sauces
- Brie de Meaux aux pistaches et noisettes
- Buffet de petites douceurs sucrées (5 par personne)
- Brochette de fruits frais
Vins, eaux minérales
Buffet Prestige 58 €
- Mousseline de Saint Jacques et petits légumes croquants
- Millefeuille de tourteau et coques au coulis de crustacés
- Cocktail de fruits de mer, guacamole
- Assiette de fruits de mer (huîtres, bulots, crevettes, amandes, palourdes, moules d'Espagne)
- Tartare de saumon du Vivier
- Pressé de rouget barbet et légumes croquants
-
Cochon de lait farci
ou
Pièce de bœuf en croute sauce Périgourdine
ou
Jambon à l’os à la bière de garde
- Assortiments de crudités (4 variétés)
- Salade de jeune pousse d'épinard et betterave rouge
- Taboulé oriental aux saveurs marines
- Salade de grenaille et lardons
- Condiments et sauces
- Brie de Meaux aux pistaches et noisettes
- Buffet de petites douceurs sucrées (5 par personnes)
-
Brochette de fruits frais
ou
Pièce montée (sup. 4 &euro par personnes)
ou
Chariot de desserts - Vins 1 Btl (pour 3 personnes), eaux minérales 1 &euro
LE VIVIER
593 ROUTE DE ROUEN
80000 - AMIENS
Tél : 03 22 89 12 21
Fax : 03 22 45 27 36
Email : vivier.le@wanadoo.fr
Siret : 35044874200014
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