Buffet, restaurant, 80, Amiens: restaurants fruit de mer, bistrot, brasserie, Picardie, Somme

Cocktail Dînatoire (Base 20 pièces par personne)

Assortiments de fraîcheurs 3 par personne

Brochette de melon et jambon de Parme, tomate cocktail, fruits frais…

Assortiments de canapés variés 4 par personne

Mini blini au saumon fumé par nos soins, pointes d’asperges, chèvre de Canaples pomme poire, foie gras mi-cuit au porto, rillettes de homard à l’ananas

Cassolettes, et mises en bouche 10 par personne (chaud et froid)

Noix de saint jacques à la mangue et vanille bourbon, marinade de rouget barbet au citron confit, escabèche de dorade aux tomates confites, guacamole de fruit de mer au piment doux, magret de canard fumé aux figues, tomate grappe mozzarella, écrevisse en habit de kadaïf souvenir de Madras

Mignardises sucrées 3 par personne

Mini choux et éclair, mini tartelette citron, mirliton tout chocolat, bouchée aux fruits de saison, opéra, mini savarin.

Cocktail Lunch (Base 15 pièces par personne hors boisson)

Banc de l’écaillé

Huîtres de Saint Vaast, crevettes roses, crevettes d’Afrique, amandes, bulots, palourdes

Assortiments de canapés variés 5 par personne

Pains surprise, mini pain bagnat au saumon fumé, mini pain bagnat au blanc de volaille de Licques

Cassolettes, et mises en bouche 5 par personne

Noix de saint jacques à la mangue et vanille bourbon, cappuccino de homard, rouleau de pintadeau aux saveurs des bois, mousse de foie gras de canard mi-cuit, magret de canard fumé aux figues

Mignardises sucrées 3 par personne

Mini choux et éclair, mini tartelette citron, mirliton tout chocolat, bouchée aux fruits de saison, opéra, mini savarin

Prix par personne : 35,00 € tt

Boissons et tarifs

1 Bouteille pour 3 convives, jus d’orange, eaux minérales et sodas à discrétion :

• Champagne Veuve Devaux Grande réserve ou cuvée similaire : 40 € la bouteille
• Crémant de Loire Langlois Château 28 €
• Whisky, eaux minérales, sodas, jus de fruits compris

Cocktail Vin d’honneur (Base 6 pièces par personne)

Assortiments de toasts variés

Œufs de lump, saumon fumé, pointes d’asperges, chèvre et concombre, mousse de foie gras, saucisson de Lyon, roquefort et noix, jambon d’Ardennes, etc.

Pains surprise

Jambon d’Ardennes et langue fumée, roquefort noix et chester, beurre de saumon, beurre de thon, rillettes, etc.

Matériel

Nappage, verrerie, vasques à champagne, cendriers

+ 3 € par pers. Pièce supplémentaire 0,80 €